Зміст:
Шоколад – це один із найпопулярніших та найулюбленіших десертів у світі. Ми часто використовуємо його у випічці, десертах та смачних домашніх рецептах. Але що робити, якщо необхідно розтопити шоколад, і час на джерела тепла обмежений? Є кілька способів, які дозволять вам швидко розтопити шоколад без особливих зусиль та втрати часу.
Перший спосіб – використання мікрохвильової печі. Щоб розтопити шоколад у мікрохвильовій печі, необхідно нарізати його на невеликі шматочки і помістити в мікрохвильову піч. Потім налаштувати мікрохвильову піч на низьку потужність і почати процес плавлення шоколаду, перевіряючи його кожні 15-20 секунд. Важливо не перегрівати шоколад і не допускати його пересихання. Тільки так ви зможете досягти рівного та гладкого результату.
Другий спосіб – використання водяної лазні. Для цього вам знадобиться невелика каструлька з водою та шкірка від плодів апельсина чи лимона. Першим кроком потрібно нагріти воду до кипіння. Потім зменшити вогонь і встановити над каструлею пластикову або скляну миску, в яку міститься шоколад. Важливо пам'ятати, що вода повинна торкатися дна миски. Додати трохи шкірки цитрусових. Це надасть шоколаду неповторного аромату. Поступово шоколад розтане, стане гладким та однорідним.
Не дивлячись на те, що велика плитка шоколаду розтане набагато повільніше порівняно з дрібною, великі шматочки можна також швидко розтопити, використовуючи каструлю і пару хвилин вільного часу. Для цього наріжте шоколад невеликими шматочками та помістіть його в миску.Потім нагрійте трохи води в каструлі, поставте на пару миску з шоколадом і помішуйте столовою ложкою до розтоплення.
| Спосіб | Опис |
|---|---|
| У мікрохвильовій печі | Невеликі шматочки шоколаду помістіть у мікрохвильову піч на мінімальній потужності і розігрівайте, періодично перериваючи процес і помішуючи шоколад, щоб уникнути його перегрівання. |
| На водяній бані | Невелику каструлю заповніть водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Потім знизьте вогонь і покладіть в каструлю ще одну миску або каструлю, в яку ви помістите шматочки шоколаду. Постійно помішуйте шоколад, доки він повністю не розтопиться. |
| У мікрохвильовій печі з маслом | Змішайте шоколад з невеликою кількістю олії. Розігрівайте суміш у мікрохвильовій печі на мінімальній потужності, періодично помішуючи, поки шоколад повністю не розтане. |
| За допомогою пари | Насипте воду у велику каструлю і доведіть до кипіння. Потім поставте на каструлю іншу чисту миску або каструлю і в ній розташуйте шматочки шоколаду. Поставте каструлю на вогонь і помішуйте шоколад, поки він не розтане. |
Що робити, якщо шоколад не тане?
Якнайшвидше охолодіть перегрітий шоколад. Чим менше часу він був перегрітий, тим більше шансів урятувати його. Зніміть сковороду з вогню та перенесіть шоколад в інший посуд. Посуд повинен бути абсолютно сухим – какао-масло при контакті з крапельками води «схоплюється» і твердне.
У чому можна розтопити шоколад?
Візьміть пластикову миску, що підходить для мікрохвильові печі. Не використовуйте скло та кераміку – вони швидко нагріваються, і шоколад може підгоріти. Розламайте плитку шоколаду на шматочки, щоб вона поступово розтопилася.Нагрійте шоколад протягом 10-15 секунд у режимі розморожування.
Як розтопити шоколад у мікрохвильовій печі?
Отже, щоб розтопити шоколад у мікрохвильовій печі – Поламайте його на невеликі шматочки, помістіть їх у керамічну чашку, відправте в мікрохвильовку, виберіть режим "розморожування" саме цей режим забезпечує м'яке, рівномірне нагрівання – те, що потрібно для шоколаду, встановіть час 20 секунд.
Як розтопити шоколад, якщо він згорнувся?
По-третє, не забувайте, що білий шоколад під час плавлення потрібно постійно помішувати. Якщо білий шоколад згорнувся або трохи підгорів, додайте столову ложку вершкового масла. Масу, що вийшла, можна додати, наприклад, в бісквіт, а ось покрити торт вже не вийде.