Як правильно штрудель чи штрудель?
Штру́дель (Струдель) (нім. Strudel – «вихор, вирва, вир») – кондитерський виріб у вигляді рулету з прісного, тонко розкоченого і витягнутого тіста з різною начинкою (яблучною, грушевою, вишневою). Штрудель є традиційною випічкою австрійської, німецької, угорської, чеської кухонь.
Де вигадали штрудель?
Більшість дослідників сходиться на думці, що штрудель прийшов до Австрії саме з цієї країни і поширився Європою в період правління Габсбургів. Перший відомий рецепт віденського штруделю датується 1696 роком. Він був знайдений у рукописній куховарській книзі, що збереглася в бібліотеці Віденської ратуші.